牛油果我们都知道营养价值很是丰富，而且它也比一般的水果价格要贵，但是如果发现牛油果皮变黑了，也舍不得扔掉，那这样的牛油果还能吃吗?下面一起来看看牛油果皮黑了可不可以吃。
牛油果皮黑了可以吃吗
牛油果皮黑是可以吃的。
牛油果在没有成熟时是青色，在经过成熟时便会由青色慢慢变为紫色，再变为紫黑色，这种刚完成变色的果子是最新鲜最好吃的，食用时口感很好，软糯如蛋黄，带有淡淡的奶酪味，食用之后口齿留香，因此黑色的牛油果才是成熟度最好的时候。
但是注意牛油果黑皮是已经成熟或成熟过头了的，绿的是没有成熟的。果皮黑色的已经不能存放了，需要立刻吃掉。但是如果牛油果皮变黑还放了一段时间的话，那这时候就要注意了。首先可以看要看牛油果的软硬程度，和外皮颜色，皮变黑，轻捏有点微软，只要没有局部软的牛油果都可以吃的。
牛油果里面黑了能吃吗
牛油果里面出现黑块最好不要食用，如果只出现黑色纤维还是可以使用的。牛油果过分成熟之后，果肉中会产生纤维化的黑线，或者保存时间有点长了，牛油果果肉中也会出现老化的黑筋，可以食用，但是口感会变差，吃的时候吐出去就好了。最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。
如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了，一般都是水果出现了变质的情况。这时候就会出现毒素了，人吃了这种烂水果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。
牛油果怎么储存不变黑
1、将买回来的青牛油果挑选一下，将坏果挑选出来，避免出现压坏的现象，然后按成熟度摆好，放在阴凉通风的地方，让其自己后熟。
2、每天去看一次是否有已经成熟的牛油果，将已经成熟的牛油果及时吃掉。避免牛油果腐败变质。
3、若一次成熟的牛油果太多，是用不完，可以放到冰箱中冷藏，但是也需要尽快吃完，防止通道被氧化。
吃牛油果要注意什么
1、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。
3、食用牛油果时必须用大量清水清洗干净表皮。
4、如果你是脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病患者，尽量不吃牛油果。
