空腹可以吃牛油果。
牛油果，又称鳄梨，营养价值非常高，有“森林奶油”的美誉，食用可以润肠通便、预防贫血、美容养颜等，一般情况下都是可以空腹食用的，并不会对身体造成伤害。
1、牛油果吃新鲜的比较好。切开的牛油果容易被氧化变色，一般是现切现吃，如果实在吃不完一个牛油果，那么可以在表面涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放入冰箱保存。
2、未成熟的牛油果不宜食用。未成熟的牛油果带有一些苦味物质，所以吃起来的苦苦涩涩的，食用口感很差，所以不建议食用生牛油果。
3、患有脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病患者以及气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质等人群不宜食用牛油果。如果是乳母、婴儿、幼儿、久病体虚人群，要尽量少吃，一天最多食用半个即可。
4、牛油果最好不要晚上吃，非常容易导致肥胖。
5、牛油果富含植物蛋白和脂肪，不易消化，肠胃功能不佳的人不宜多吃，以免引起腹胀、腹泻等症状。
1、看颜色
绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。另外，如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，不能放太长时间。
2、看表皮
牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
3、看弹性
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜不要买，还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是牛油果最适合食用的状态。特别是用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
4、看果柄
牛油果上边有一个柄，果柄一般黄绿色的比较好。如果拨掉里面是黑的或有深棕色的斑点等，那这个果子就不能选了，太成熟的情况也不行，时间太长不新鲜了，说明里面已经开始变坏了，这种牛油果切开后大多会有那种腐烂的膏状物。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
