主料 青木瓜半颗 牛蒡100克 生花生100克 老姜2片 川芎2片 当归1片 枸杞少许
辅料 盐1小匙 香菇粉1小匙 制作步骤
1.干燥的花生预先泡水一晚,使其软化;
2.将青木瓜洗净、削皮后,再对切一半;
3.将青木瓜籽以汤匙挖除后,将青木瓜再对切、切块,放置一旁备用;
4.将牛蒡削皮后,切为段状让口感更佳,再连同青木瓜、花生、姜片、川芎、当归、枸杞等食材,一同倒入内锅中;
5.依序加入1小匙的盐、香菇粉,和500c.c.水(淹过食材即可)搅拌均匀,再倒一杯水于外锅,蒸40分鐘后即完成。 小贴士 1、青木瓜可选用生一点的,不用太熟,炖煮后风味更佳,不会过于软烂。2、使用干燥的花生,没有先经过水煮等处理,营养价值较高。