原料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做法:
1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。
2、将木瓜切成条状,先用小火过油。
3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。
4、用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
椰奶炖木瓜
原料:木瓜1个,椰汁100毫升,牛奶100毫升,冰糖适量。
做法:
1、木瓜去籽,切块放碗中,倒入椰汁,牛奶,以及冰糖。
2、将处理好的材料入蒸锅,大火蒸30分钟以上,至果肉软烂,取出。
3、糖水放凉后,入冰箱冷藏20分钟左右,风味更佳。
银耳炖木瓜
原料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
做法:
1、 将银耳用清水浸透发开,洗净。
2、 木瓜削皮去籽,切成小块。
3、 南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
木瓜莲子乳
原料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯,莲子肉25克,红枣2枚,冰糖适量。
做法:
1、 选择新鲜熟木瓜,去皮核,切成粒状,备用。
2、 莲子肉、红枣分别用清水洗净。
3、 莲子去心,保留红棕色莲子衣;红枣去核备用。
4、 将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用。
原料:木瓜、排骨、姜、葱、
做法:
1、首先将排骨洗净,切为小块,以热水焯一下,捞出;
2、木瓜可切为大块,若有陈皮、眉豆,此时便可将其以清水浸泡;
3、将清水烧开,后放入排骨、陈皮、眉豆等,再以大伙猛炖;
4、约二十分钟后,转为小火,将木瓜置于其中,煲上一个小时,调料只需放入盐即可。
木瓜凉糕
原料:木瓜、纯牛奶一盒、白糖50克,琼脂10克,凉水100克
做法:
1、将水果木瓜去皮去籽,取肉切成方粒状。
2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。
3、奶锅里加入100克凉水,加入提前泡软(约5分钟)并洗净的琼脂煮开,不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉酱,纯牛奶和白糖,不停搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏并已凝固的凉糕,取出切件就可以食用。