彩蔬炒虾仁的做法主料:
鲜虾200克
胡萝卜一段
嫩玉米一段
红
柿子椒一块
黄柿子椒一块
青椒一块
杏鲍菇一块
调料:
生姜一块
大蒜一瓣
生抽适量
香醋适量
盐适量
淀粉少许
黑
胡椒粉少许
料酒少许
油适量
1、鲜虾去掉虾壳、虾线,清理干净,切成丁,放入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉,抓匀。
2、嫩玉米清理干净,掰下玉米粒。
3、红黄柿子椒、青椒、胡萝卜、杏鲍菇,分别切成丁,生姜、大蒜切成末。
4、锅烧热,加入适量油烧到七成热,放入虾仁炒熟,出锅待用。
5、锅里再加入适量油烧到八成热,爆香姜蒜末。
6、加入玉米粒翻炒至半熟,加入杏鲍菇翻炒至九成熟。
7、加入红黄椒丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒至变色。
8、加入炒好的虾仁,放入适量盐、生抽、香醋,翻炒均匀即可出锅。
营养小贴士:虾仁中的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,对于小朋友的成
长发育是非常有益处的,搭配各种现象时蔬营养更均衡哦!
各种辅材的易熟程度不同,所以要分先后顺序加入,如果炒得过久,会损失更多的营养。