香菇鸡翅的做法主料:
鸡翅六个
鲜香菇200克
配料:
红
柿子椒一块
青柿子椒一块
调料:
生姜一块
大蒜两瓣
小葱两棵
酱油适量
料酒少许
盐适量
油适量
白醋少许
1、鸡翅两面都斜着切几条口,方便入味。
2、鸡翅加入适量酱油、料酒、盐,抓匀,腌制十几分钟
3、香菇切块,青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎。
4、锅烧热,加入适量油,放入鸡翅,中火煎到两面发黄,将鸡翅中的油分煎出来。
5、加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分,翻炒。
6、加入适量盐、酱油,白醋充分炒入味。
7、加入没过材料的开水,中火焖煮,煮熟后大火收汁。
烹饪小窍门:1、煎鸡翅的时候火不要大了,慢慢煎到发黄,煎的时候不要急于翻面,一边煎一边晃动锅,使其不沾。
2、炒的时候尽量多炒一会,这样充分入味。