芋头含有大量的膳食纤维,约为米饭的四倍,与很多蔬菜的纤维含量相当是一种淀粉类是蔬菜,也是一种杂粮。
膳食纤维对身体的好处:预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感,减少热量的摄入、延缓血糖上升,帮助糖尿病患者控制血糖。
排除体内多余的钾
芋头含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋头是一种很好的保健食品。
美容养颜
“生食有毒,如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应,但是也有美容养颜,滋润皮肤的功效。
消毒消肿
芋头的成分复杂,其中有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力,同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。
宝宝吃芋头食谱推荐
芋头玉米泥
1、食材:
芋头50克,新鲜玉米粒50克。
2、做法:
(1)芋头去皮洗净,切成块状,用水煮熟。
(2)玉米粒洗净,煮熟,然后放入搅拌器搅拌成玉米浆。
(3)将煮熟的芋头用汤勺背面压成泥状,倒入玉米浆,搅拌均匀。
淮山芋头烧排骨
1、食材:
仔排1斤,芋头5个,淮山药1根,盐2克。
2、做法:
(1)排骨洗净后,切成长短适宜的小段,加入料酒、生抽、盐略腌一会儿。
(2)芋头、淮山药洗净后去皮,切成滚刀块。
(3)锅中放油烧热,放入仔排大火爆炒。炒至仔排变色,略带焦黄。
(4)将仔排铲至一边,倒入芋头翻炒后,加入适量盐调味。加入淮山药继续炒。炒至淮山药和芋头半熟时,倒入清水1 碗,大火煮开,改小火煮至仔排、芋头、淮山药酥烂。收干汤汁出锅即可。
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