腊八菜酸辣鲜香、健脾开胃,是腊月里不可缺席的开胃小菜。接下来,我就一起来看看腊八菜的家庭做法吧!
适宜年龄
儿童主料
胡萝卜 适量
发芽的大蒜 适量
大葱 适量
盐 适量
白糖 适量
米醋 适量
制作步骤
1.各种原料洗净后,彻底晾干。容器用开水烫洗后晾干。
2.胡萝卜、大葱切丝,蒜切片。
3.切好的胡萝卜,放进容器里,带上一次性手套,用盐抓均匀,然后放糖再次揉抓,最后放上醋揉抓均匀。盐:糖:醋:1:1.5:2 先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋,调成适口的酸甜味。
4.放入蒜和葱,细细的揉一遍,密封容器,一夜就可以吃。
小贴士
吃的时候,放点麻油和香菜,味道特棒!放久了,蒜就变绿了。