“小编，我家宝宝最近胃口不好，都不怎么想吃东西，肯定会影响生长发育啊，想给她做一些蔬菜辅食。可是，考虑到现在蔬菜的农药残留又忧心忡忡，怎样去除农药还不损害蔬菜的营养？
“小编，我家宝宝最近胃口不好，都不怎么想吃东西，肯定会影响生长发育啊，想给她做一些蔬菜辅食。
可是，考虑到现在蔬菜的农药残留又忧心忡忡，怎样去除农药还不损害蔬菜的营养？宝宝适合吃什么样子的蔬菜？每天吃多少才够呢？有好的蔬菜辅食吗？”
这一大段的留言成功地引起了小编的注意，也是很多妈妈烦恼的问题！
别着急！今天小编就是你的“宝宝蔬菜百问百答”，你担心的、想知道的以及宝宝爱吃的，这里都有！
1 不必过于担心，最大限度减少农药残留真担心农药残留会伤害宝宝
需要说明的是,离开剂量谈毒性是不科学的，因此农药残留与危害健康并不能完全划等号。
基于目前的科学研究，国家指定了安全剂量标准，对于正规渠道购买的蔬菜，符合国标的，农药残留量会低于这个剂量，可以认为不会带来健康风险。
当然，我们还是希望这个残留量可以最大限度的减少。
去农残，不同种类的蔬菜用不一样的方式
去除农残主要有清洗、焯烫、去皮等方式，不同种类的蔬菜用不一样的方式。
①去皮：适合土豆、萝卜、红薯、冬瓜、茄子等根茎类、瓜茄类的蔬菜。
②清洗：可以清水下洗，伴随搓洗。
大部分的叶菜类，花薹类、鲜豆类都可以用这种方法。对于外皮坚硬的，可以借助刷子刷洗，如：黄瓜。
③焯烫：在开水中烫一下，需要注意的是，时间不易过长，先烫后切。
不适合去皮的蔬菜大都适合这种方法，尤其对于一些绿叶菜，用焯烫的方式还可以去除部分草酸。
多吃深色蔬菜
蔬菜的挑选要新鲜，多吃一些深色蔬菜，种类多样化。
深绿色：菠菜、油菜；
橘红色、红色：胡萝卜、西红柿、南瓜；
紫色：紫甘蓝、红苋菜。
有的蔬菜发芽不要吃
比如，土豆含有龙葵碱，具有一定的毒性，但是正常的状态下其含量不高，对人体不会造成伤害。
在发芽或者变绿的过程中，龙葵碱的含量会大大增加，所以，土豆发芽或变绿，最好就不要吃了。
3 你家宝宝吃蔬菜够量吗不同年龄，每天吃的蔬菜量不同
中国居民膳食指南推荐：
6个月~2岁龄的婴幼儿，蔬菜的摄入量按需给予。每个孩子对辅食的接受度不一样，可能有的孩子吃了一勺菜泥还想吃，而有的孩子一次只能吃半勺菜泥。
注意：不是宝宝一次拒绝蔬菜，就不再尝试给吃蔬菜了。
2岁~3岁的儿童，建议每天蔬菜的摄入量为200g~250g；
4岁~5岁的儿童，建议每天蔬菜的摄入量为250g~300g。
蔬菜添加，仍要遵循辅食添加原则
每次只添加一种食物，从少到多、由细到粗、循序渐进。
米粉之后先添加菜泥，后添加果泥。
① 添加辅食时，最好按照先蔬菜后水果的顺序。
② 蔬菜的种类，逐渐多样化。从添加菜泥开始就让宝宝尝试到不同的蔬菜口味。
③增加制作的花样，从颜色、形状、搭配等方面，引起宝宝的兴趣。
④家长做出榜样，让宝宝看到家长爱吃蔬菜，吃得很香，就容易引起食欲。
⑤借助绘本故事，让宝宝认识蔬菜、了解蔬菜。
5 让蔬菜变得好吃起来，宝宝主动张开小嘴巴蔬菜玉米蛋黄羹（10个月以上）
准备食材：
油麦菜一小颗、玉米一小段、鸡蛋一个、胡萝卜一小块。
制作方法：
① 将玉米粒剥下，胡萝卜切小块待用。
②油麦菜清洗后，整棵焯水，然后切碎。
③将蛋黄分离，打散。
④将玉米粒和胡萝卜放入料理机，加清水打成糊状。（尤其是玉米粒的外皮，要打碎）
⑤将玉米胡萝卜糊倒入锅中烧开，一边倒蛋黄液，一边搅拌。然后加入切碎的青菜，烧开即可。
营养价值：
这款玉米羹，利用玉米香甜的口感，让青菜也变得好吃起来。
如果恰巧宝宝不太爱吃青菜或者胡萝卜，这种做法是很不错的选择。
当然营养也是满满的：蛋黄中含有优质蛋白质，还有卵磷脂，都是宝宝生长发育的好帮手。
玉米、鸡蛋中都含有的叶黄素，胡萝卜中的胡萝卜素都是对视力发育很好的营养素。
青菜、玉米中的膳食纤维还有助于增强宝宝的胃肠蠕动。
番茄肉酱蔬菜面（12个月以上）
准备食材：
青菜一小棵、肉馅适量、面条适量、番茄一小个。
制作方法：
①青菜整棵焯熟，切碎备用。
② 番茄洗净后，用开水焯烫一下，去皮，切小碎块。
③热锅后放底油，把肉馅煸炒至八成熟。
④少放一点底油，将番茄炒至软烂，加少许白糖和酱油调味。
⑤加入肉馅炒至熟。将青菜，肉酱盖在煮好的面上即可。
好看好吃有营养：
这顿餐红红绿绿，颜色很漂亮。
番茄中的有机酸有助于食欲增加，味道酸酸甜甜的，很适合夏天吃哦。
蔬菜中的维生素、肉类中的蛋白质等营养素也都是宝宝成长的好助力。
多吃菠菜有一天，宝宝问妈妈：“妈妈，你平时叫我多吃菠菜，说菠菜含铁。我吃那么多，用吸铁石吸了吸，为什么一根也没吸出来？”
