1、可使用如九阳豆浆机般带加热的豆浆机,搅打好之后豆浆也热了,无需再煮,不会溢锅。
2、用高压锅或电压力锅煮豆浆,就不会溢锅。
3、用砂锅或陶瓷锅或炖蛊隔水煮,就不会溢锅了。
豆子准备1、先把泡好的豆子用高压锅焖熟,再加热水打,打完直接喝,就不会溢锅,还特别细腻。
2、少煮点。锅大豆少就溢不出去了。
侧锅煮用平底大锅敞口煮豆浆,炉火偏在一侧,保证半个锅底在炉火之外即可。
放勺子1、可以在锅里面放勺子,这样就能阻挡往上走的锅底水蒸汽,把大气泡团变成均匀的小气泡,防止溢锅。
2、开盖煮,在锅子上面放一把木勺子或筷子,就不会溢锅了。
加东西
1、在锅底先放一层水,再倒入豆浆这样就不溢出豆浆了。
2、在煮时放点油,就可以破解泡沫,就不会溢锅了,但是会改变豆浆的味道。
调控温度在煮豆浆的时候可以通过控制温度来达到破解泡沫的目的,即反复降温加热。
不停搅拌1、在煮时可以把上面漂的一层沫撇掉,然后再熬,快开锅时,用勺子不停地搅,直到开锅为止。但是这样会破坏豆浆的营养价值。
2、用勺子不停地 “舀”起来 一勺豆浆或牛奶,再重新倒进锅里,泡沫就会大部消失,直到看到豆浆滚开了就是煮熟了。这样做比撇去浮沫更有营养价值。