苤蓝是甘蓝的一个变种,它拥有肉质肥厚的根茎,食用吃的就是其肉茎,鲜嫩好吃。但食用时也有一些禁忌存在,下面一起来看看苤蓝的禁忌吧。
糖尿病患者应少吃
一般人群都能吃苤蓝,但因且含糖量特别高,所以建议患有高血糖和糖尿病的人群要少吃或不吃苤蓝,不然会让血糖近一步升高,对血糖控制不利。
其他慎吃人群
1、苤蓝损气耗血,故病后及患疮者忌食或少食。
2、苤蓝,性寒凉,脾胃虚寒或大便泻泄者不宜多食。
4、眼部充血者忌食。
5、皮肤病患者不宜食用。
6、胆囊炎病人忌食苤蓝。
吃嫩苤蓝
购买苤蓝时应学会挑选,应选择外表光滑、颜色鲜绿、圆的、发扁形状的,带叶子的话,应选叶子青翠的,这样更新鲜。如果这些都不好分辨,可用刀切开一块,这样就知道它嫩不嫩了。