1周岁以后的宝宝是可以吃适当吃一些银耳的，银耳中所含的丰富的维生素D，能够防止钙质流失，防止宝宝低钙血症，促进宝宝的骨骼发育，对于宝宝的生长发育是很有益处的。
银耳具有滋阴润肺等功效，宝宝冬季易感染上呼吸道疾病，可将洁净银耳，烹成汤或菜食用。能够提高宝宝肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强宝宝体质。
银耳中的丰富的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，宝宝如果有便秘问题可适当给宝宝喝些银耳汤，如果宝宝有腹泻的症状吃一些银耳则能够改善腹泻的情形，所以银耳对于肠胃有双向的保护作用。
1、看外观：在挑选银耳时一点要选择耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2、闻气味：如果是被熏蒸过的干银耳会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味。
3、用手捏：银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。
银耳雪梨羹
准备材料：银耳3小朵，梨一个、蜂蜜适量。
做法：
1、银耳用清水泡发，梨去皮去核，切块，银耳撕小块。
2、将银耳和梨一起放进搅拌机打碎，装入耐热的瓷碗或玻璃碗中。
3、准备蒸锅，先放一个装满水的碗。
4、将装满雪梨银耳的碗放在步骤3中准备的碗上，隔水蒸30分钟即可，待银耳羹放至微温，根据个人口味，加入适量蜂蜜调味。
营养小贴士：银耳和雪梨都有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适合秋冬季节咳嗽痰多的宝宝食用。
银耳南瓜粥
准备材料：南瓜适量、银耳适量、大米适量、冰糖适量。
做法：
1、南瓜切小块，银耳泡发洗净备用
2、锅中烧开水加米，煮沸后转小火煲15分钟左右加南瓜同煮。
3、至将熟时加银耳和冰糖，再小火煲至软糯即可。
营养小贴士：多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
