孩子的身高，除了受到遗传的影响外，还与日常的作息、饮食、锻炼等因素息息相关。儿童营养学专家认为，在诸多的后天因素中，营养是非常重要的。
儿童生长发育最快的季节在春季，不少孩子蹿个儿也都在春季。这个时候，除了要补钙促进骨骼发育外，还要多吃其他能助力长身体的食物。
所以，在一年一度的长高黄金期里，妈妈们要给自家的宝贝们准备丰富多样的菜谱，为孩子长身体提供好营养基础。
春季吃什么长身高？身高的发育必须有完善的营养素供给，营养需要均衡，在保证必需的热量的基础上，需要提供优质蛋白质类食品，如鱼、肉、蛋、奶等，同时还需要各种维生素和矿物质，包括微量元素等。营养均衡可使生长潜力得到最好发挥。
菠菜
菠菜能促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。
参考菜谱：菠菜面、姜汁菠菜、菠菜鸡肉粥、猪肝菠菜粥。
胡萝卜
胡萝卜里富含维生素A，对视力发育非常有好处。另外，胡萝卜对孩子长高也是有帮助的。
参考菜谱：干胡萝卜丝小炒、胡萝卜番茄汤、芹菜胡萝卜拌花生。
牛奶
奶类是营养丰富的食物，牛奶中含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，最重要的是奶类食品中含钙较高，对长身体大有帮助。
参考食物：奶制品、纯牛奶、黑豆核桃蜂蜜奶、草莓奶香麦片粥。
豆类食物
豆类食物中含有丰富的蛋白质，是人体所必需的，长身体的孩子更是对此不可或缺。
参考菜谱：黄豆红米糊、蛋黄豆腐、原味豆浆、家常五彩豆腐。
富含维生素的食物
春季天气多变，容易感冒以及引发呼吸道疾病和胃肠道疾病，这个时候要多补充些富含维生素的食物，有预防作用。此外，这些食物对长身体的孩子来说也是必不可少的。
维生素A在鱼肝油、肝脏和深绿色、深黄色蔬菜及水果中含量较多；
维生素B富含于肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中；
维生素C在绿色蔬菜、枸橼类水果中含量较多；
维生素D在鱼肝油、肝脏、蛋黄和牛奶中含量较多；
维生素E在麦、米胚中的油脂， 蛋、肝脏、肉类中含量较多。
详细菜谱——
菠菜炒千张
准备食材：菠菜300克、千张200克、盐1茶匙、油适量
制作步骤
步骤1：将千张洗干净，切成条。
步骤2：菠菜择洗干净后，切成段。
步骤3：菠菜放入沸水中略微焯烫，然后捞出沥干水分。
步骤4：锅内倒入适量的油，用小火烧热，然后放入千张条，加少许清水拌炒。
步骤5：最后放入菠菜，炒到变色。
步骤6：然后调入盐炒匀即可。
胡萝卜炖肉汤
准备食材：土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙
制作步骤
步骤1：胡萝卜、土豆洗干净，去皮切成滚刀块。
步骤2：姜切片，葱切段。五花肉洗干净，切块。
步骤3：五花肉用沸水焯烫后捞出备用。
步骤4：另起一锅水，加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣，先煮开。
步骤5：然后换成小火再煮半个小时，食用前调入盐。
步骤6：然后盛入碗中即可。
爱心蔬菜蛋饼
准备食材：南瓜50克，土豆1个，豌豆50克，鸡蛋3个，胡萝卜1根，菠菜1把，豌豆苗1把，奶酪1片，橄榄油适量。
制作步骤
步骤1：将新鲜豌豆剥出，土豆切丝。
步骤2：日本南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富），鸡蛋敲散。
步骤3：豌豆在水中煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝，土豆丝放入炒熟，加少许盐调味。
步骤4：将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，此时开着中火，不要开大火，以免下面的蛋液太焦，慢慢的烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。
步骤5：均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切成丝的奶酪。
步骤6：继续开小火，看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。
西红柿拌豆腐
准备食材：西红柿1/4个、嫩豆腐1小块
制作步骤
步骤1：将豆腐洗净，放入沸水中焯烫熟。
步骤2：将番茄洗干净，用开水烫一下。
步骤3：烫过之后，去皮。
步骤4：取1/4个的量，去掉番茄籽，将番茄果肉剁碎。
步骤5：将烫熟的豆腐取出，放入碗中，捣碎成末。
步骤6：将番茄碎加到豆腐末中，拌匀即可。
