要说这鸡蛋,那真是样好东西,价格不高,营养却丰富得很。在蛋白质品质这方面,它可是仅次于母乳的存在。富含维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等各类营养物质的它,是宝宝的理想食物。
虽然鸡蛋百般好,可也不能多吃、狂吃、随意吃。今天宝育哥哥就来为大家讲一讲宝宝吃鸡蛋的那些事。
“ 宝宝吃鸡蛋的 那些事 ”4 半岁前的宝宝不宜吃鸡蛋清 新生儿的消化系统的发育不完善,蛋清中的白蛋白分子较小,有时可通过肠壁直接进入血液循环,引起一系列过敏反应,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁以后,宝妈们再在辅食中添加鸡蛋清。
5 一餐中只有鸡蛋不可取 鸡蛋中富含蛋白质,碳水化合物含量却极低,可碳水化合物又是宝宝生长发育的基础。如果孩子的一餐中只有鸡蛋,那么人体只好将部分蛋白质转换成能量。这既阻碍了蛋白质促进生长的作用,又增加了体内的代谢负担,得不偿失。宝妈们可以在喂鸡蛋的同时,添加一些碳水化合物,比如把鸡蛋与米粉、粥等一同喂给孩子,能增加蛋白质的利用率哦。还需要注意的是,1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,1-1.5个鸡蛋就足够了。6 蛋黄作为辅食首选不科学 蛋黄是最易导致宝宝食物过敏的食物之一,如果想要补铁,它更不是最佳选择。蛋黄中的铁不易难吸收,吸收率更是远低于瘦肉和动物肝脏。宝育哥哥推荐:妈妈们在宝宝7-9个月时,再往辅食中添加蛋黄,从1/4个逐渐加至1/2~1个。
7 煎炸鸡蛋不如煮鸡蛋 煎鸡蛋时,高温的油会使部分蛋白焦糊,使里面的蛋白质变性,受到破坏,流失一些营养价值。1 煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压,防止蛋壳破裂。 2 凉水下锅,水没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响宝宝消化。 3 水开后鸡蛋再放入,5~7分钟捞出。这样煮出来的鸡蛋既能杀死有害致病菌,又能比较完整地保存营养。
TIP:1 鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部的蛋白质结构就会变得更加紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,不利于消化吸收。 2 鸡蛋中维生素C的含量比较少,宝妈们可以把富含维生素C的食品与鸡蛋搭配起来吃。 3 高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质,沉积体内,严重影响蛋白质的吸收,白白浪费了鸡蛋的营养。茶叶中的茶碱也会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响铁的吸收,所以宝妈们最好别给孩子吃茶叶蛋啦。