苹果醋是口感为酸性的碱性饮品。
虽然苹果醋从ph值上看属于酸性食品，喝起来口感也呈酸性，但如果按照在健康方面流行的“酸碱食品”来看，它的代谢产物是各种碱性离子，属于碱性食品。因此，苹果醋是口感为酸性的碱性饮品。
材料：苹果，米醋450ml，冰糖80g。
做法：
1、苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。
2、在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。
3、倒入米醋，醋要完全没过苹果片。
4、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。
5、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。
6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
1、早餐后喝：可以抵御寒冷，预防伤风感冒。
2、午后、熬夜后和运动后：可以促进新陈代谢，消除疲劳。
3、晚上：可以促进皮肤新陈代谢，淡化黑色素，补充水分，美容养颜。
4、饭前：虽然有些刺激肠胃，但有很好的开胃效果。
5、酒前酒后：可以降低血液中乙醇浓度，解酒防醉。
