每100克猪肚中含胆固醇165毫克，属于中度胆固醇食物。一般每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物。
食物中胆固醇含量为200-300毫克的食物就是胆固醇高的食物，如脑、脊髓、肝脏、肾、肚、蚌肉、卵黄、蟹黄、鱿鱼、鱼子等。
每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。
不含胆固醇的食物主要有蔬菜、水果、全谷物食品和豆类，杏仁、核桃等坚果类食品。
《中国居民膳食指南》推荐每天摄入的胆固醇量以300毫克最佳，一个鸡蛋黄中所含的胆固醇约为200多毫克。
1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
