牛奶是最好的缓解辣味的食物,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白,因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合,来帮助你减轻辣味。
吃完辣椒吃什么解辣:砂糖解辣最快及实时的办法就是含一口砂糖,以甜来制辣,便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。
除了直接含白砂糖外,还可饮用糖水,也有很好的解辣效果。
吃完辣椒吃什么解辣:蜂蜜水蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素,从而缓解辣感。
另外,在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶,这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。
吃完辣椒吃什么解辣:啤酒
辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质,可以和啤酒中的酒精相结合,所以,吃太辣的食物后可喝啤酒解辣。
吃完辣椒吃什么解辣:醋吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意,加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味,入口不见辛辣。
吃完辣椒吃什么解辣:青瓜一般吃比较辣的食物时,碟边会有青瓜蕃茄伴碟,这是因为青瓜既解辣效果一流,立即见效。
吃完辣椒吃什么解辣:果汁
辣椒素是碱性物质,在吃辣的时候吃点酸性的食物,来中和口腔,可以起到缓解辣味的作用,所以在吃辣的时候,不妨吃点酸味食物,或喝点橙汁,番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。
吃完辣椒吃什么解辣:凉性食物吃辣的时候搭配一些凉性的食物,也可以起到中和作用,缓解辣味,清热祛火。鸭肉,苦瓜,莲藕,荸荠,豆腐等都是凉性食物,有清热生津,滋阴降燥的功效,是辣椒的最佳搭档。