食材:绿豆、南瓜。
做法:
1、绿豆洗净,南瓜去皮切块。
2、高压锅内放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火,煮10分钟,关火。
3、待高压锅冒完气后,放入切好的南瓜,再次开大火,待高压锅再次冒气后即可关火。
注意事项:不喜欢吃绿豆皮的,可以在放南瓜前将浮在水面的绿豆皮捞出。南瓜的味道很甜,所以南瓜绿豆汤可不加糖。
功效:南瓜含铬和膳食纤维,与绿豆同食,不仅能为机体清热补水,为健康加分,还能延缓糖尿病者餐后血糖上升,是夏季消暑佳品。
百合绿豆汤食材:鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。
做法:
1、将绿豆洗净,百合掰开去皮;
2、将两者一起放入砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再改用文火煲至绿豆开花百合破烂,此时再加入冰糖,待糖化开,即可起锅食用。
功效:清热解暑,用于暑日心烦、口干、出汗者,亦可用于防治感暑。
海带绿豆汤食材:绿豆150克,海带30克,冰糖适量。
做法:
1、绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成4-5厘米长的丝;
2、锅中水煮开,放入绿豆、海带,煮约1小时,然后加入冰糖,再煮约15分钟即可,冷却可即可食用。
注意事项:绿豆海带汤在煮制时,可加一点陈皮丝一起煮,味道会更好。
功效:清热解毒,防暑降压,排毒养颜。
银耳绿豆汤食材:绿豆60克 、银耳15克、冰糖适量。
做法:
1、先把绿豆用水洗干净,用冷水浸泡1小时左右备用。银耳泡水1小时,洗干净后剁碎备用。
2、在锅中放入适量的水,把绿豆及银耳全部放进去,用中火烧开后转小火煮半小时左右。
3、放入冰糖,盛碗,冷却后即可食用。
功效:益气补血、解热排毒。
山药绿豆汤
食材:绿豆半斤,山药4两,冰糖适量。
做法:
1、绿豆洗净,山药剥皮切丁;
2、绿豆加4碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟后,添加山药,待山药熟后,加冰糖调味即可。
功效:补心安神、健脾益胃、清热解毒,适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱、腹泻者食用。
莲子绿豆汤食材:莲子50克、绿豆100克。
做法:
1、将莲子提前一碗水用水泡发;
2、先将绿豆洗净以3杯水煮开,盖上锅盖熄火焖1小时;
3、再将莲子放入再用大火煮开5分钟,再依个人口味酌量加入冰糖调味即可。
功效:清热去火、补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
薄荷绿豆汤食材:绿豆300克、薄荷5克、冰糖适量。
做法:
1、绿豆放入锅中,加清水500克煮好。
2、薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
功效:清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。