怀孕初期是宝宝主要器官发育形成的阶段，孕妈妈应该给宝宝提供足够的营养，特别是要注意维生素和矿物质的摄入。那么，怀孕初期可以吃什么菜呢?一起来学习下适合怀孕初期吃的菜谱吧。
西芹腰果虾仁
食材：西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。
做法：
1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
功效：西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。
粟米丸子
原料：粟米粉200克，精盐少许。
做法：
1、将粟米粉淋湿渗水，揉成滋润的粉团，再用手搓成长条，分成梧桐子大小的丸子，放入一个洗净的盘中，待用。
2、把煮锅刷洗干净，置于火上，加入清水适量，锅加盖，用旺火煮沸，掀锅盖，将丸子下入锅内，文火煮至丸子逐个浮在水面后3-4分钟，即成。每日1剂，分2-3次，酌加少量精盐调味。
肉鲜芦笋
原料：午餐肉罐头半盒、芦笋500克，胡萝卜数片，姜片适量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。
做法：
1、午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净，汆水，冲凉后，沥干水分。
2、锅内放入高汤煮沸，放入芦笋煮熟，排放碟上。
3、另起锅放油烧热，放入姜片爆香，再加入胡萝卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后，用水淀粉勾薄芡，淋在芦笋上，淋少许香油即可。
鲫鱼萝卜丝
食谱原料：鲫鱼1000克， 青萝卜200克， 肥膘肉150克， 盐8克， 料酒10克， 味精5克，大葱5克 ，姜5克 ，醋5克
制作方法：
1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;
2、将猪肥膘肉切成片;
3、分别将葱、姜切丝待用;
4、青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;
5、香菜切段;
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;
7、用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
莴笋炒虾仁
原料：莴笋1个、基围虾若干、生姜1个姜、青辣椒、红辣椒各1个、料酒、盐、鸡精适量。
做法：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成丁块;基围虾去壳去头去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、腌渍片刻;青红椒各切成圈;生姜切碎。
2.锅烧热，下虾仁滑炒至变色，盛起
3.锅中留底油，下生姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐、鸡精调味关火，最后放虾仁
功效：莴笋和虾仁营养价值极为丰富，补充准妈孕期身体所需钙。可以让孕妈身体更健康。
枸杞山药红枣小米粥
原料：枸杞10粒、红枣3里、山药1根、小米少许
做法：
1.枸杞、红枣洗净，山药去皮洗净切成丁;
2.往锅内放入小米，加清水熬至15分钟左右，期间不断翻搅，避免小米粘锅;
3.加入红枣、枸杞、山药丁;再煮至10分钟左右即可。
功效：红枣性温、是养肝佳品。可增强孕妈免疫力，准妈食用此粥粥可调理脾胃，让身体处于平衡状态。
