材料:鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、辣椒、植物油。
做法:
1.鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒,身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
孕妇的营养搭配食谱-三色芦笋材料:芦笋、青椒、红椒调料:盐、鸡精、色拉油。
做法:
1.芦笋去皮,切成菱形段,青椒、红椒切成菱形块。
2.锅内放油,下入全部原料翻炒,调味后即可。
孕妇的营养搭配食谱-萝卜炖羊肉材料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜、食盐、胡椒,醋。
做法:
1.将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2.萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。
3.香菜洗净,切断。
4.将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。
5.放人香菜、胡椒即可。
孕妇的营养搭配食谱-黄豆炖猪蹄
材料:猪蹄、黄豆、油盐、葱姜蒜、冰糖、香叶、桂皮、醋、啤酒。
做法:
1.准备好所有材料,黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,煮至水开。
4.捞出后,把猪蹄切成小块。
5.锅里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。
6.倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋,加入开水,倒入黄豆,加入少许啤酒,加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。
9.收汁后,关火加入味精,食用前可撒少许香菜。
孕妇的营养搭配食谱-虾仁炒韭菜材料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。
做法:
1.将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。
2.将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。
孕妇的营养搭配食谱-上汤豆苗材料:豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜调料:盐、鸡精、高汤、香油
做法:
1.豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形,一起用沸水焯一下。
2.沙锅内放高汤,下入全部原料煮开,调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成。
孕妇的营养搭配食谱-鱼肉馄饨
材料:净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。
做法:
1.将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。
2.将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
3.旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。
4.在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。特点:皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。
孕妇的营养搭配食谱-凉拌三丝材料:海带、粉丝、胡萝卜调料:盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油
做法:
1.胡萝卜去皮、切丝,粉丝用温水泡开。
2.海带洗净、切丝,用沸水焯一下。
3.全部原料放入容器内,加适量调料拌匀即成。