食材:豆腐2块,平菇100克,葱花、盐、各适量,蒜蓉1大匙,植物油4毫升。
做法:
1、平菇去杂质,洗净,撕成薄片,待用;
2、豆腐洗净,切小块。
3、锅留底油,加入清水,烧开,放入平菇,烧至出味及汤浓。
4、最后加入豆腐,待再度烧开时,加入盐、胡椒粉调味,即可盛起,撒上葱花,趁热食用。
素炒平菇
食材:平菇200克,葱、姜、蒜、食盐、味精各适量。
做法:
1、平菇撕成长条,洗净焯水备用。
2、葱、姜切丝,大蒜切末备用。
3、锅内油热后,葱、姜炝锅,再倒入平菇翻炒,大约3—5分钟,最后倒入蒜末,炒出蒜香调味出锅即可。
平菇肉末汤
食材:平菇100克、猪肉50克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量。
做法:
1、平菇洗净,撕开一条条的,蒜和姜切小末儿。
2、猪瘦肉剁成肉泥,加盐和胡椒粉调味腌制。
3、热锅加入适量食用油,放入姜蒜末,炒一下,加入平菇翻炒。
4、马上加一点盐,把平菇的水分炒出来,平菇炒软为止,填两大碗清水,煮开。
5、点点加入肉泥,再次煮开,舀出漂浮的白沫盛出即可。
平菇炒油菜
食材:平菇500克,油菜200克,猪肉200克,油、盐、味精和酱油各适量。
做法:
1、油菜洗净;猪肉洗净切丝;平菇撕成长条,洗净焯水备用。
2、锅内油热后,放入猪肉煸炒。
3、放入平菇翻炒片刻,倒入油菜翻炒2分钟,最后加入调味即可。
食材:西兰花250g,平菇200g,生粉10g,金兰素蠔油、姜蓉、沙茶粉、盐适量
做法:
1、食材洗干净、西兰花切小朵沥水备用
2、姜蓉下油锅爆香倒入下西兰花爆炒,加入一点点盐炒均,这样西兰花就有味道
3、炒好西兰花起锅摆盘
4、调勾芡调料,两勺素蠔油、生粉适量,姜蓉炸香。加入小碗水一起调好备用
5、平菇倒入锅内加入勾芡调料开中火一直拌炒至平菇断生即可
6、煮好的平菇勺入摆好的西兰花中间
平菇炒鸡蛋
食材:平菇500g、鸡蛋3个、食盐适量、酱油适量、醋适量、芝麻油适量。
做法:
1、平菇洗净,撕成条,鸡蛋打入碗中撒些葱花搅拌均匀备用。
2、炒锅放油,7成热放入蛋液炒凝固即可盛出。
3、锅内放入少量油,8成热放入蒜粒爆香,随即放入平菇炒至熟,放盐、酱油、醋调味。
4、略出汤后加入2步中的鸡蛋,翻匀淋入少许香油即可出锅。
平菇炒鸡胸肉
食材:鸡胸肉 一块、平菇 适量、食用油 适量、花椒 适量、大蒜 少量、大葱 适量、蚝油 适量
做法:
1、先将鸡胸肉切丝备用。
2、平菇放水里泡洗。
3、将洗好的平菇沥干撕开备用。
4、锅中放入葱段,蒜末和适量食用油,开火爆香。
5、倒入花椒和鸡肉丝翻炒后,加水和蚝油煮一会就可以盛盘了。