感恩母亲的母亲节又快到了,在这个温馨有爱的节日里,妈妈们吃些什么菜来庆祝节日好呢?以下是母亲节菜谱家常菜,我们一起来看看吧!
母亲节菜谱家常菜:南瓜烧排骨
材料:板栗南瓜1个、排骨400g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、红烧汁适量、八角适量、桂皮适量、红辣椒适量、冰糖适量、小葱适量。
做法:
1、准备好原材料。
2、将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒。
3、将焯过水的排骨冲净备用。
4、烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒。
5、炒到冰糖完全融化后成棕色。
6、下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上。
7、再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒。
8、加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入。
9、盖上盖,煮上十五分钟。
10、下入切成块的南瓜。
11、加盖一起煮上五分钟。
12、大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味。
13、装入碗中。
母亲节菜谱家常菜:微波樱桃果脯
材料:樱桃300克、白糖50克。
做法:
1、新鲜樱桃冲洗干净,放淡盐水浸泡2小时后,沥干水份。
2、去蒂放入微波炉容器中,倒入白糖拌匀腌制。
3、腌制半小时左右白糖开始有些融化出水。
4、容器敞开,不要加盖,放入微波炉中,高火加热四分钟。
5、戴上手套取出,倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟,取出拌一下。
6、最后再放入微波炉高火加热四分钟,这时取出查看,容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏,一周内要吃完。
母亲节菜谱家常菜:花胶鸡汤
材料:土鸡半只、花胶6个、红枣10颗、姜1块、料酒几滴。
做法:
1、花胶提前一个晚上泡发后洗净。
2、锅内放水烧开,滴几滴料酒,放几片姜丝,把花胶放入锅中煮1分钟。
3、煮好后的花胶切段。
4、土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮。
5、锅内放姜丝把鸡肉焯水。
6、炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝。
7、加入矿泉水,炖盅调到肉类档炖3个小时。
8、出锅前调入盐即可。
母亲节菜谱家常菜:红豆薏米百合汤
材料:赤小豆1把、小薏米1把、干百合20克、纯净水800毫升、冰糖1块。
做法:
1、准备材料。
2、将三种食材淘洗干净后放入冰箱浸泡一晚。
3、放到电炖盅里,加入适量纯净水。
4、盅体加入适量清水不要超过最高水位,启动快煮模式2小时即可。
5、最后出锅前20分钟,加入冰糖溶化即可。
6、盛出食用。
母亲节菜谱家常菜:美味疙瘩汤
材料:中筋面粉300g、鸡蛋2个、虾仁30g、豌豆苗30g、黑豆苗30g、大葱1小段、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量。
做法:
1、面粉中一点点的加入水边加边搅拌呈颗粒状。
2、自己水培的豌豆苗和黑豆苗、鸡蛋、干虾仁。
3、葱花炸锅。
4、倒入干虾仁、加入适量清水。
5、鸡蛋搅拌开。
6、锅里的水烧开把面疙瘩用筷子一点点的拨如锅里。
7、等水中的面疙瘩煮熟了再把蛋液慢慢的倒入锅里。
8、锅里的蛋液飘起来了。
9、再将两种芽菜倒入锅里。
10、出锅前调味,放入盐、酱油。
11、最后滴入几滴香油出锅。
母亲节菜谱家常菜:椰汁木瓜冻
材料:木瓜240g、椰汁245g、吉利丁片2.5片。
做法:
1、吉利丁片放冷水里浸泡,至软。
2、椰汁倒入奶锅,烧至微开,加入泡软后的吉利丁片,关火,搅拌至融化,放一边待凉。
3、将木瓜切去顶部,用勺子轻轻将内部的籽慢慢挖出。
4、倒入凉了的椰汁。
5、将切下的木瓜盖回,用牙签固定放入冰箱冷藏,将其冻至硬身。
6、取出切片即食。