主料 鸡腿2个 香菇10朵 白米2杯 (泡30分) 姜片20片
辅料 黑麻油2大匙 米酒150ml 糖1/2小匙 酱油10ml 盐巴1/2小匙
胡椒粉适量 制作步骤
1.白米洗净泡水2-30分沥干备用。
2.香菇泡水后切片,香菇水留着备用。
3.鸡肉汆烫备用。
4.热锅,入麻油,小火煸香姜片。
5.加入香菇拌炒,再加入鸡肉拌炒。
6.加入米酒,以及香菇水熬煮20分。调味些许盐巴,酱油,糖。
7.倒出所有汤汁以及鸡肉香菇配料。留下一点点汤汁即可。
8.将白米放入锅内稍微与刚刚的汤汁拌炒一下。(放入2.2杯的汤汁,刚刚倒出的汤取2.2杯,不够的话用水补)
9.将鸡肉香菇配料摆上。
10.盖锅中小火煮滚,看到蒸气出,转小火续煮10分,熄火,闷20分即可。
11.开锅拌匀所有配料以及白饭。洒上些
胡椒粉调味。