材料:腐竹段15克,绿豆芽100克,泡发木耳100克,香油、盐、味精、水淀粉、食用油各适量。
做法:
1.钭腐竹焯熟后捞出备用,将绿豆芽洗净后切去两头,备用。
2.锅加油烧热,放入绿豆芽、木耳煸炒几下,加入水、盐、味精,倒入腐竹烧3分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油后炒匀即可。
苡仁芡实冬瓜汤材料:生苡仁50克,芡实50克,排骨100克,冬瓜500克。
做法:
1.先将生苡仁、芡实洗净,用清水浸泡1小时。
2.排骨斩件,冬瓜切块。
3.先将生苡仁、芡实、排骨放入瓦煲用中火煮1小时左右,然后放入冬瓜再煮半小时,加入食盐,调味即可饮用。
肉末香菇烧豆腐材料:豆腐200克,肉末80克,香菇50克,彩椒40克,盐、料酒、生抽、香油、食用油各适量,蒜末少许。
做法:
1.将豆腐、香菇切块,彩椒切粒。
2.将盐、香菇块、豆腐块倒入沸水锅中,焯煮后捞出。
3.用油起锅,放入肉末、蒜末、香菇炒匀,淋入料酒,倒入豆腐块、彩椒粒炒匀,注入清水,放入生抽、盐煮至食材入味,淋入香油,炒至汤汁收浓,关火,盛出菜肴,装盘即可。
五花利湿茶材料:金银花、菊花、葛花、鸡蛋花、槐米花、木棉花各15克,土茯苓、生苡仁各30克,甘草6克。
做法:
1.将全部药材浸入6碗水中约10分钟。
2.再用武火煮沸,文火煮40分钟左右。
3.滤出药渣,加入适量冰糖即可。代茶饮。
菠菜粉丝
材料:菠菜100克,粉丝50克,胡萝卜1个,熟芝麻5克,姜末、红油、生抽、蒜蓉、盐、味精、醋各适量。
做法:
1.将粉丝泡软,胡萝卜切丝。
2.把粉丝、胡萝卜、菠菜入开水中焯烫至熟,捞出撒上熟芝麻。
3.将姜末、蒜蓉、生抽、盐、味精、醋、红油调成味汁,淋在菠菜上即可。
龟苓汤材料:金钱龟1只,鲜土茯苓250克,生苡仁50克,生姜三片。
做法:
1.将金钱龟煮死或杀死后去肠杂洗净,斩块。
2.土茯苓、生苡仁洗净切块,然后把全部用料一起放入瓦煲内,加清水2000毫升,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可饮用。