适宜年龄
3-6岁 功效 开胃健脾厚肠 主料 低筋面粉100g 鸡蛋1个 韭菜50g
辅料 盐一勺 油一勺 牛奶半杯 制作步骤
1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。
2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里。
3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。
4.盖上另一片面片。
5.用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出。
6.锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可。 小贴士 鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地
居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。