主料 绞肉300g 蛋1颗 葱2支 姜末1匙 太白粉1匙
辅料 甜面酱2匙 糖2匙 水1匙 酒2匙 香油1匙
胡椒粉适量 酱油膏1.5匙 乌醋1.5匙 糖2匙 水1/3杯 葱2根 姜末1匙 蒜2瓣 制作步骤
1.绞肉加入甜面酱、糖、水、料酒、香油和
胡椒粉,同时加入蛋、葱末及姜末,拌至肉有黏性。
2.再加入太白粉拌匀。
3.揑成肉丸子,再沾上一层薄薄的面粉,并拍掉多余的面粉。
4.全部沾好就可以准备炸。
5.肉丸子入锅中炸熟。
6.锅中入油,炒香姜末及蒜末。
7.加入酱油膏、乌醋、糖、葱和适量水煮开。
8.再放入肉丸子煮。
9.用少许玉米粉水芶芡。
10.起锅前加入葱末稍拌即可出锅。